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在家如何制作椰蓉吐司面包?

自主创业 2021-08-13 06:22111www.Lydesong.com作者

椰蓉也是很多人脑海中没办法替代的经典味道和回忆,椰蓉的香甜让人吃过一次就难以忘记,今天奔跑吧吐司就教给大伙制作一款椰蓉吐司面包,特别是刚烤制下来,吃到嘴巴里还冒着热气,是我心目中没办法超越的面包口味之一。

椰蓉面包的制作方法步骤

1. 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋我使用的是50克左右的。

2. 放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。

3. 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。

4. 和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。

5. 把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。

6. 筹备椰蓉馅,黄油融化。

7. 放入椰蓉,白砂糖与蛋黄。

8. 用勺子搅拌均匀。

9. 取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。

10. 像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。

11. 像扭麻绳那样扭起。

12. 两头捏紧,必须要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。

13. 放室温第三发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分

钟。

14. 时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织很松软。

15. 早饭来一个,配杯牛奶,或者下午茶时来杯饮品,都很好。

奔跑吧吐司小贴士:面色烤完放凉后用保鲜袋扎好,会比较柔软,这部分量我做了十二个面包。

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